Chef Akane's Recipe Counter (DE) — Recipe 6: Green Bean Casserole, Page 8
By Inkroost · Published
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Transcript
Akane schiebt mit wattierten Ofenhandschuhen die weiße Auflaufform auf den Rost des cremefarbenen Ofens. Bildtext: „SCHRITT 6. 15 Minuten backen, bis die Soße am Rand blubbert.“ Durch die leuchtende Ofenscheibe sieht man, wie der Auflauf dampft und am Rand der Form blubbert. Bildtext: „Wenn es am Rand blubbert und in der Mitte dampft, ist alles durch und durch heiß.“ Akane streut die restlichen knusprigen Schalotten aus einer kleinen Schüssel darüber. Bildtext: „Den Rest der Schalotten darüberstreuen und weitere 5 Minuten backen.“ Akane lächelt und hebt eine behandschuhte Hand. Bildtext: „Warum: Wenn man den Belag erst zum Schluss hinzugibt, bleibt er knusprig, statt sich vollzusaugen.“
Image description
Mit Ofenhandschuhen schiebt Akane die weiße Auflaufform in ihren Tischbackofen. Hinter der Glasscheibe blubbert der Auflauf. Sie streut knusprige Schalotten darüber und lächelt, während sie einen Ofenhandschuh hochhält.
About this chapter
Holiday season is coming, and green bean casserole is the top trending Thanksgiving recipe on Google. On a quiet November afternoon Akane does a practice run and makes it fully from scratch in her small kitchen: green beans blanched bright and crisp, shallots fried golden, mushrooms browned in butter and folded into a silky cream sauce with a dash of soy sauce, then baked in her countertop oven until bubbling and crowned with the crispy shallots. Captions walk the reader through every amount, heat setting and timing so it can be made at home, ending with Akane at her little table, doing some very thorough research on the topping.