Chef Akane's Recipe Counter (DE) — Recipe 6: Green Bean Casserole, Page 5
By Inkroost · Published
Log in to see this page
Page 5 of Recipe 6: Green Bean Casserole is for signed-in readers. Logging in brings you straight back here — and an account is free if you do not have one.
Transcript
Akane gießt das meiste Öl aus der schwarzen Pfanne in eine kleine weiße Schüssel. Caption: "SCHRITT 3. Gieß bis auf 1 EL das Öl ab. Gib die 2 EL Butter dazu." Geschnittene Pilze brutzeln in einer Lage in der Pfanne über einer blauen Flamme. Caption: "Gib die Pilze in einer Lage bei mittelhoher bis hoher Hitze in die Pfanne. Brate sie 6 bis 8 Minuten." Akane hält einen Holzspatel ruhig und beobachtet die Pfanne mit einem geduldigen Lächeln. Caption: "Warum: Lass sie zuerst in Ruhe. Durch das Bräunen entsteht der Geschmack." Nahaufnahme von goldbraunen Pilzen mit fein gehacktem Knoblauch. Caption: "Wenn sie goldbraun sind und die Flüssigkeit verdampft ist, gib den Knoblauch dazu und brate ihn 30 Sekunden mit."
Image description
Akane gießt Öl aus ihrer schwarzen Pfanne in eine Schüssel. In Butter brutzeln geschnittene Pilze über einer blauen Flamme. Sie wartet geduldig mit einem Holzspatel, und eine Nahaufnahme zeigt kräftig gebräunte Pilze mit Knoblauch.
About this chapter
Holiday season is coming, and green bean casserole is the top trending Thanksgiving recipe on Google. On a quiet November afternoon Akane does a practice run and makes it fully from scratch in her small kitchen: green beans blanched bright and crisp, shallots fried golden, mushrooms browned in butter and folded into a silky cream sauce with a dash of soy sauce, then baked in her countertop oven until bubbling and crowned with the crispy shallots. Captions walk the reader through every amount, heat setting and timing so it can be made at home, ending with Akane at her little table, doing some very thorough research on the topping.