Chef Akane's Recipe Counter (DE) — Recipe 6: Green Bean Casserole, Page 2
By Inkroost · Published
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Draufsicht: eine Schüssel mit grünen Bohnen, eine Schüssel mit geschnittenen Champignons, drei Schalotten und zwei Knoblauchzehen auf einem Brett. Bildunterschrift: „ZUTATEN: 450 g grüne Bohnen, geputzt. 225 g Champignons, in Scheiben geschnitten. 3 Schalotten (150 g), in dünne Scheiben geschnitten. 2 Knoblauchzehen, fein gehackt.“ Ein Stück Butter, eine Schüssel Mehl, eine Glaskanne mit goldener Brühe und ein kleines Kännchen Sahne. Bildunterschrift: „2 EL (28 g) Butter. 4 EL (32 g) Mehl, aufgeteilt. 240 ml (1 Tasse) Brühe. 120 ml (1/2 Tasse) Sahne.“ Ein kleines Kännchen Öl, eine Schale Sojasauce und kleine Schälchen mit Salz, schwarzem Pfeffer und Muskatnuss. Bildunterschrift: „120 ml (1/2 Tasse) neutrales Öl. 1 TL Sojasauce. 1/2 TL Salz. 1/4 TL schwarzer Pfeffer. Eine Prise Muskatnuss.“ Die Küchenutensilien stehen nebeneinander: ein türkisfarbener Topf mit Deckel, eine schwarze gusseiserne Pfanne und eine weiße Auflaufform. Bildunterschrift: „UTENSILIEN: ein großer Topf, eine Pfanne, eine quadratische Auflaufform (20 cm).“ Akane lächelt und hält eine durchsichtige Tüte mit tiefgekühlten grünen Bohnen hoch. Bildunterschrift: „Tipp: Tiefgekühlte grüne Bohnen eignen sich auch. Auftauen lassen und Schritt 1 überspringen.“
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Draufsichten auf die Zutaten für den grünen-Bohnen-Auflauf: grüne Bohnen, geschnittene Champignons, drei Schalotten und zwei Knoblauchzehen; Butter, Mehl, Brühe und Sahne; Öl, Sojasauce und Gewürze; danach ein türkisfarbener Topf, eine schwarze Pfanne und eine weiße Auflaufform. Akane hält eine Tüte tiefgekühlte grüne Bohnen hoch.
About this chapter
Holiday season is coming, and green bean casserole is the top trending Thanksgiving recipe on Google. On a quiet November afternoon Akane does a practice run and makes it fully from scratch in her small kitchen: green beans blanched bright and crisp, shallots fried golden, mushrooms browned in butter and folded into a silky cream sauce with a dash of soy sauce, then baked in her countertop oven until bubbling and crowned with the crispy shallots. Captions walk the reader through every amount, heat setting and timing so it can be made at home, ending with Akane at her little table, doing some very thorough research on the topping.