Chef Akane's Recipe Counter (IT) — Recipe 5: White Chicken Chili, Page 12
By Inkroost · Published
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Transcript
Una donna con lunghi capelli scuri legati da un nastro rosso mette due contenitori di cibo nel frigorifero. «Lascia raffreddare, poi conserva in frigorifero in contenitori ermetici fino a 4 giorni, oppure congela fino a 3 mesi. Riscalda finché non sarà ben caldo e fumante, mescolando bene.» Accanto a una ciotola di pollo e fagioli cremosi, un pentolone teal, fagioli, peperoncini e lime: «RIEPILOGO: Fai appassire cipolla e peperoni. Fai sprigionare gli aromi alle spezie. Aggiungi brodo, fagioli e 4 cosce di pollo. Fai sobbollire per 20 min, fino a 74 °C.» «Sfilaccia il pollo e schiaccia alcuni fagioli. Incorpora il formaggio cremoso a fuoco basso. Completa con lime.» La donna, con il grembiule rosso, sta ai fornelli con una mano sul coperchio del pentolone. «La prossima volta, nella cucina di Akane: Ricetta 6.»
Image description
A dark-haired woman in a red apron places two food containers in a refrigerator, while a bowl of creamy chicken and beans, lime, and a teal pot appear beside her, and she later stands at the stove with the pot.
About this chapter
Chili season is here, and white chicken chili is climbing Google searches as the nights turn cold. On a rainy autumn evening Akane makes a big pot of it from scratch: soft onion and green peppers, spices bloomed in oil, four chicken thighs simmered with creamy white beans until they reach 74°C, then shredded and finished with melted cream cheese and a squeeze of lime. Captions walk the reader through every amount, heat setting and doneness check so it can be made at home in one pot, ending with Akane at her little table with a steaming bowl and a very optimistic plan for the leftovers.