Chef Akane's Recipe Counter (DE) — Recipe 5: White Chicken Chili, Page 8
By Inkroost · Published
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Eine Frau kocht in der Küche. Sie gibt Frischkäsewürfel in einen Topf; danach wird die Masse gerührt, während sie mit einem Finger darauf hinweist, dass sie nicht kochen soll. Unten schüttet sie gezupftes Hähnchenfleisch aus einem Brett in den Topf. „SCHRITT 5. Hitze niedrig halten. 115 g Frischkäse dazugeben.“ „2 bis 3 Minuten rühren, bis alles geschmolzen und glatt ist.“ „Jetzt nicht kochen lassen, sonst kann die cremige Masse gerinnen.“ „Das gezupfte Hähnchenfleisch wieder dazugeben und 5 Minuten sanft köcheln lassen.“
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Eine Frau in einer Küche gibt Frischkäsewürfel in einen Topf, rührt die cremige Masse und schüttet anschließend gezupftes Hähnchenfleisch hinein.
About this chapter
Chili season is here, and white chicken chili is climbing Google searches as the nights turn cold. On a rainy autumn evening Akane makes a big pot of it from scratch: soft onion and green peppers, spices bloomed in oil, four chicken thighs simmered with creamy white beans until they reach 74°C, then shredded and finished with melted cream cheese and a squeeze of lime. Captions walk the reader through every amount, heat setting and doneness check so it can be made at home in one pot, ending with Akane at her little table with a steaming bowl and a very optimistic plan for the leftovers.